Ingredienti (per 4 persone)
- 800 g di spezzatino di manzo
- 4 patate
- 2 carote
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 rametto di rosmarino
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Rosolate la carne in casseruola con l’olio fino a sigillarla.
- Aggiungete cipolla e carote a pezzi, mescolate.
- Sfumate con vino rosso e lasciate evaporare.
- Unite il brodo caldo, rosmarino, sale e pepe. Cuocete coperto a fuoco basso per 1 ora.
- Aggiungete le patate a cubetti e proseguite la cottura per altri 30 minuti.
- Servite caldo con pane tostato.
Consigli
- Per una carne più tenera, prolungate la cottura anche fino a 2 ore.
- Potete aggiungere piselli negli ultimi 10 minuti.
Valori nutrizionali (per porzione circa)
- Calorie: ~480 kcal
- Carboidrati: 24 g
- Proteine: 38 g
- Grassi: 20 g
- Fibre: 4 g