RIBOLLA GIALLA – BUCOVAZ
Visitare il Friuli significa riempirsi gli occhi di paesaggi indimenticabili e incontrare la Ribolla Gialla, un vitigno che qui vive da oltre 300 anni. Un’uva versatile e antica, capace di adattarsi a stili diversi: spumante, fermo, macerato o dolce. Noi la interpretiamo in acciaio, con pressatura soffice e batonnage per estrarne eleganza e struttura, puntando su ciò che la Ribolla sa offrire meglio: acidità e sapidità.
È il vino perfetto per quei momenti in cui le persone contano più del vino: discreta, raffinata, mai invadente. Nel calice si presenta gialla chiara, luminosa. Al naso offre un bouquet fresco e raffinato con note di lime, zagara, citronella e scorza di limone.
All’assaggio è leggera, citrina, dalla strepitosa bevibilità, lasciando il palato pulito e teso, pronto per un nuovo sorso.
Abbinamento ideale: pane e burro con pesce crudo, come tartare di spada, tonno, ricciola o orata, rigorosamente senza limone.
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