TORRE DI ROVERSANO – TENUTA IL PLINO
Vinificazione
Fermentazione in acciaio con follature controllate a una temperatura non superiore a 30 °C. Segue una macerazione equilibrata di circa 15 giorni. La maturazione avviene in barrique di rovere francese per circa sei mesi, regalando al vino finezza e complessità. Dopo la chiarifica per decantazione naturale e l’imbottigliamento, il vino riposa in bottiglia per circa sei mesi, per raggiungere armonia e rotondità.
Abbinamenti gastronomici
Ottimo servito fresco d’estate con tagliata di tonno, oppure con tagliatelle al ragù di scottona e rana arrosto. Un rosso versatile, ideale per piatti succulenti e intensi.
Guida Bibenda FIS
Rubino intenso e compatto, si apre con profumi di sottobosco, terra bagnata, liquirizia, prugna e visciola sotto spirito. Il sorso è fragrante, agile, con tannini ben integrati e un finale di media persistenza.
Guida Vitae AIS
Rosso rubino con riflessi violacei. Il bouquet rivela prugna, mora, violetta, iris, chiodi di garofano, liquirizia e pepe nero. Al gusto è pieno e armonico, con tannino cesellato e freschezza dinamica, chiusura con eleganti accenni floreali.
Riconoscimento
🏆 Excellent Wine 2020
Recensioni
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