MUFATO DEL PLINO

MUFATO DEL PLINO

47,00 €

MUFATO DEL PLINO – TENUTA IL PLINO

Winemaking
Slow fermentation at low temperature in fine French barriques, selected for each harvest. Fermentation is stopped by temperature reduction once the desired alcohol level is reached. The wine is then aged in wood until mid-spring. Only the finest vineyard parcels are blended in stainless steel and bottled with sterile filtration. A 12-month bottle aging follows, adding elegance and complexity.

Food Pairings
Perfect with almond pastries, Sicilian cassata, dry cookies, and bloomy-rind sheep or goat cheeses. A dessert wine of refinement and character.

Bibenda FIS Review
Bright golden color. The nose is intense and highly expressive, showing honey, spun sugar, saffron, and dried dates, with an elegant mineral undertone. On the palate, it is fresh, smooth, and dynamic, with a sweet yet balanced profile and a long, seductive finish.

Award
🏆 Excellent Wine 2015

Disponibilità: 30 disponibili

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COD: 001526 Categoria: Tag: Marchio:

MUFATO DEL PLINO – TENUTA IL PLINO

Vinificazione
Fermentazione lenta a bassa temperatura in pregiate barrique francesi, selezionate per ciascuna raccolta. Il processo viene arrestato tramite raffreddamento controllato, al raggiungimento della gradazione desiderata. Segue un affinamento prolungato nel legno fino a metà primavera. Le parcelle migliori vengono armonizzate in acciaio e successivamente imbottigliate con filtrazione sterile. Il vino riposa in bottiglia per almeno 12 mesi, raggiungendo pienezza ed eleganza.

Abbinamenti gastronomici
Ideale con pasticceria secca, pasta alle mandorle, cassata siciliana, e formaggi ovini e caprini a crosta fiorita. Un vino da dessert raffinati e accostamenti gourmet.

Guida Bibenda FIS
Color oro brillante. All’olfatto risulta intenso, ampio ed espressivo, con note di miele, zucchero filato, zafferano e datteri secchi, su uno sfondo di minerali eleganti. Il sorso è dinamico e avvolgente, dolce ma mai stucchevole, con un finale profondo e armonioso.

Riconoscimento
🏆 Excellent Wine 2015

Enoteca

Provenienza

Tipologia

Vitigno

Biologico

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