SPONTANEO – LE CAPRINE
Classico uvaggio toscano di Sangiovese (90%) e Canaiolo (10%), affinato in barriques di rovere francese molto usate. Il colore è quello dei grandi rossi, con un cuore rubino profondo che sfuma verso il granata. Al naso, l’unione tra l’anima del vino e il legno francese crea una fusione perfetta: emergono toni scuri di prugna, terriccio e tabacco, con sbuffi vanigliati e freschezza balsamica. Il sorso è potente, ricco, impetuoso, e la trama tannica è in armonia vellutata con lo scorrere del vino nel palato. La bistecca alla fiorentina è il suo abbinamento d’amore, ma anche con roast beef o fagioli all’uccelletto con salsicce mostra la sua versatilità gastronomica.
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