TEMPERANZA

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19,00 €

TEMPERANZA  petit verdot in barriques – CLIO CICOGNI

This wine is made from young vines planted in 2014 on hilly galestro soil, trained with the branched cordon spur system. The 2020 harvest was hand-picked with extreme grape selection in the second half of September.

Fermented with wild native yeasts, it is unfiltered, unfined, and contains minimal sulfites, only in the pre-fermentation phase. The must macerates on the skins for 5 days with daily manual punch-downs.

It matures for 12 lunar cycles in French oak barriques, followed by 12 additional moons in bottle. Bottled in March 2023, according to the biodynamic calendar, with agglomerated cork closure.

The result is an authentic, handcrafted wine, at 13.5% ABV, expressing its terroir with natural elegance and deep harmony.

 

Disponibilità: 24 disponibili

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COD: 000575 Categoria: Tag: Marchio:

TEMPERANZA – CLIO CICOGNI                              

Vino prodotto da viti giovani piantate nel 2014 su terreni collinari di galestro, allevate con il sistema a cordone speronato ramificato. La vendemmia 2020 è stata effettuata a mano, con estrema selezione in pianta, nella seconda metà di settembre.

Fermentato con lieviti indigeni, non filtrato, non chiarificato, con uso minimo di solforosa solo in fase prefermentativa. La macerazione sulle bucce dura 5 giorni, con follature manuali quotidiane.

Il vino affina per 12 cicli lunari in barriques di rovere francese, seguiti da 12 nuovi cicli lunari in bottiglia. L’imbottigliamento, avvenuto a marzo 2023, è stato effettuato seguendo il calendario biodinamico, con tappo in sughero agglomerato.

Il risultato è un vino autentico e artigianale, con 13.5% vol., espressione pura di terroir, eleganza naturale e profonda armonia.

Enoteca

Provenienza

Tipologia

Vitigno

Biologico

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