REGINA DI BASTONI

REGINA DI BASTONI

25,00 €

REGINA DI BASTONI – cabernet franc in anfora  CLIO CICOGNI

Grown on galestro hillside soil, from 2014-planted vines trained with the cordon spur system. Hand-harvested in small crates with strict grape selection, in the second half of September.

Spontaneous fermentation with native yeasts, unfiltered, unfined, and with low sulfite use only in the pre-fermentation phase. Fermentation on skins lasts 15–20 days with daily manual punch-downs.

Aged for 5 lunar cycles in terracotta amphorae, on fine lees with periodic batonnage, enhancing texture and aromatic depth.

Bottled in April 2024 according to the biodynamic calendar, sealed with a natural cork.
13.5% ABV. A vibrant, earthy expression of Cabernet Franc — minimalist, alive, and deeply terroir-driven.

 

 

Disponibilità: 24 disponibili

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COD: 000577 Categoria: Tag: Marchio:

REGINA DI BASTONI  cabernet franc in anfora – CLIO CICOGNI               

Cabernet Franc affinato in anfora

Prodotto su terreni collinari di galestro, da viti piantate nel 2014 allevate a cordone speronato. Vendemmia manuale in cassette con estrema selezione delle uve in pianta, effettuata nella seconda metà di settembre.

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, non filtrato né chiarificato, e basso utilizzo di solforosa limitato alla prefermentazione. La fermentazione avviene sulle bucce per 15-20 giorni, con follature manuali quotidiane.

Affinamento per 5 cicli lunari in anfore di terracotta, a contatto con le fecce fini e con batonnage periodici per sviluppare complessità e armonia.

Imbottigliato ad aprile 2024 seguendo il calendario biodinamico, con tappo in sughero naturale.
Alcol 13.5%. Un Cabernet Franc vibrante e autentico, che unisce tradizione e modernità in una veste materica, intensa e artigianale.

Enoteca

Provenienza

Tipologia

Vitigno

Biologico

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