GAZZA MATTA – PICCARATICO
Un vino biologico, vivace e spontaneo, dalla bassa gradazione alcolica, pensato per chi ama la freschezza quotidiana. Perfetto con taglieri rustici, salumi artigianali e una classica pasta al pomodoro.
Le uve, raccolte a mano in cassette, vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice. La fermentazione alcolica avviene inizialmente a temperatura controllata in tini di acciaio inox e si conclude in bottiglia, dando vita a un vino non filtrato, secco e frizzante, che evolve nel tempo grazie ai lieviti naturali che rilasciano aromi inediti.
Al naso emergono profumi intensi di piccoli frutti rossi, come ribes e fragoline. Al palato è fresco, vivace e piacevolmente sapido. Un compagno di tavola sincero e coinvolgente.
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