UVA RARA – LA SMERALDA
La vinificazione in purezza dell’Uva Rara trova in questa tiratura limitata un esempio illuminante di come questo vitigno, da sempre considerato minore, possa invece esprimere grande personalità. Se questa etichetta fosse una persona, sarebbe come un contadino autentico: all’apparenza ruvido, ma in realtà ricco di esperienza, con modi gentili ed eleganti, e una calda stretta di mano al congedo.
Il colore è caldo e avvolgente, il profumo carnoso e speziato. Il sorso è inusuale e sorprende per la sua profondità: richiama nebbiolo e pinot nero, ma poi rivela un’identità tutta sua.
Abbinamento perfetto: ravioli ai funghi porcini.
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