INGANNO FELICE – PICCARATICO
Un blend sorprendente nato da un’attenta selezione manuale delle migliori uve bianche, tra cui Viognier e Trebbiano, raccolte in cassette per preservarne la freschezza. Le uve vengono diraspate e sottoposte a una pressatura soffice, seguita da una fermentazione controllata in tini di acciaio inox.
Dopo la fermentazione, il vino sosta sulle fecce nobili per 20–30 giorni, con batonnage quotidiano, una tecnica che ne arricchisce i profumi intensi e ne protegge l’aromaticità da processi ossidativi. L’affinamento prosegue per 3–5 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento.
Al naso regala note esotiche di frutta tropicale e agrumi vivaci. Al palato è complesso, sapido e dotato di una mineralità vibrante. Perfetto come aperitivo elegante o in abbinamento a piatti raffinati di pesce.
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