RABOSO FRIZZANTE

RABOSO FRIZZANTE

12,00 €

RABOSO FRIZZANTE – BELLESE

Raboso is regarded as the quintessential native grape of the Piave region. After a careful destemming, the grapes undergo a light skin maceration for 4–5 days. Then, a gentle pressing yields the must, which ferments at a controlled temperature in stainless steel tanks to preserve its freshness and fragrance.

After fermentation, the wine rests for a couple of months in concrete vats, gaining roundness and complexity. A delicate filtration follows, and the wine undergoes secondary fermentation (prise de mousse) in steel tanks following the Martinotti method, resulting in a lively, crisp sparkle. Bottled young, the wine retains all the authentic personality of the Raboso grape.

Perfect with cured meats, aged cheeses, savory snacks, or dried fruit, it’s your go-to bottle for an informal celebration or a joyful aperitivo.

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RABOSO FRIZZANTE – BELLESE                                                                            

Il Raboso è considerato il vitigno autoctono per eccellenza del territorio del Piave. L’uva viene diraspata con cura, seguita da una leggera macerazione sulle bucce per 4-5 giorni. La successiva pressatura soffice consente di ottenere un mosto che fermenta a temperatura controllata in acciaio inox per preservarne freschezza e fragranza.

Terminata la fermentazione, il vino riposa in vasche di cemento per alcuni mesi, sviluppando maggiore morbidezza. Una filtrazione delicata precede la presa di spuma secondo il metodo Martinotti, per ottenere una bollicina vivace e croccante. Il vino viene imbottigliato giovane, mantenendo intatta la tipicità e il carattere rustico del Raboso.

Ideale con salumi, formaggi stagionati, spuntini sfiziosi e frutta secca, è il compagno perfetto per una festa informale o un aperitivo conviviale.

Enoteca

Provenienza

Tipologia

Vitigno

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