MALVASIA ISTRIANA – BUCOVAZ
Omonima di decine di altre uve in Italia e nel mondo, questa è la vera Malvasia Istriana, una varietà che ha percorso un viaggio leggendario per arrivare in Friuli. Partita nel 1300 da Monemvasia, in Grecia, ha navigato con le navi veneziane di ritorno dalla IV crociata e ha attraversato il Mar Ionio e l’Adriatico per approdare in Veneto, dove ha conquistato i cuori veneziani con la sua eleganza, freschezza e fascino straniero.
Forse è proprio questa la magia della Malvasia Istriana: un’uva capace di sentirsi a casa ovunque, proprio come chi ama viaggiare e scoprire nuovi luoghi.
Il colore è giallo paglia brillante, come il sole della Grecia. Al naso esplode con note agrumate di cedro, verbena e foglie di alloro secche, accompagnate da mandorle bianche fresche.
In bocca è piena, sinuosa, accogliente, con una freschezza viva e giovane. L’acidità elegante chiude il sorso lasciando una scia marina che ci riporta idealmente alla Grecia, da cui tutto è cominciato.
Perfetto con un piatto di spaghetti alle vongole.






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