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Garganega grapes are left to dry for at least 4 months, then pressed after the first of January. Fermented in stainless steel and kept in prolonged contact with its own lees until just before bottling. The color is golden and luminous, the aromas are rich, broad and elegant, while the palate is soft, velvety, and enveloping.
Perfect with haute patisserie, holiday desserts, and almond-based delicacies.
REDAVIDE – DAMA DEL ROVERE
Le uve di Garganega vengono lasciate appassire per almeno 4 mesi e poi pressate dopo il primo gennaio. La vinificazione avviene in acciaio, con il vino lasciato a contatto prolungato con i propri lieviti, fino a poco prima dell’imbottigliamento. Il colore è dorato e luminoso, i profumi sono ricchi, ampi ed eleganti, al palato è morbido, vellutato e avvolgente.
Ideale con l’alta pasticceria, i dolci delle feste e tutte le prelibatezze a base di mandorle.
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