ALGAIA – TENUTA IL PLINO
Vinificazione
Torchiatura degli acini accuratamente appassiti per tre giorni, fino a ottenere un mosto estremamente concentrato, con oltre 650 grammi di zucchero per chilogrammo. La fermentazione avviene in caratelli di legno, a lungo e lentamente, seguendo una tradizione paziente e artigianale. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione, mantenendo tutta l’intensità e la complessità del mosto originario.
Abbinamenti gastronomici
Consigliato come vino da meditazione, da gustare lentamente, perfetto per momenti di riflessione, abbinato a silenzio e contemplazione. Ideale anche con formaggi erborinati, cioccolato fondente o dessert speziati.
Recensioni
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